Guía
¿Qué incluye un catering, y te conviene más un chef privado?
Depende de tu evento. Acá va la diferencia sin vueltas, para que elijas bien — aunque no sea con nosotros.
Consultá por WhatsAppVer catering íntimoJuan Bernardini es chef privado en Buenos Aires —CABA y alrededores— desde hace 30 años. Cocina en vivo hasta 30 invitados. Su trabajo apareció en La Nación, Clarín y El Cronista, y tiene 5/5 con más de 440 reseñas en Google.
Qué incluye un servicio de catering
Si llegaste buscando "qué incluye un servicio de catering", esto es lo que solés encontrar en una empresa de catering tradicional:
- Producción centralizada: la comida se cocina en una planta o cocina central y se traslada al lugar del evento.
- Menú cerrado por paquete: opciones predefinidas según el presupuesto, con poco margen para personalizar plato por plato.
- Logística completa: vajilla, mantelería, mobiliario y, si hace falta, carpa — todo se contrata y se monta para el día.
- Personal de armado y servicio: mozos, equipo de montaje y un coordinador de evento.
- Mínimo de invitados: la mayoría arranca recién a partir de 50, con presupuesto por packs cerrados.
- Contratación con anticipación: cotización, reserva y logística se coordinan con semanas o meses de margen.
Todo eso tiene sentido para un casamiento de 200 personas o un evento corporativo masivo. Para un festejo en tu casa, con pocos invitados, la necesidad es otra — ahí es donde entra un chef privado.
Chef privado vs. empresa de catering
Chef privado
- Cocina en vivo, en tu casa
- Menú a medida, plato por plato
- Hasta ~30 invitados
- Trato directo con quien cocina
- Ideal para cenas, festejos íntimos y cenas de directorio
Empresa de catering
- Producción en planta, traslado al lugar del evento
- Menús estandarizados por paquete
- De 50 a cientos de invitados
- Logística grande: vajilla, mobiliario, personal de armado
- Ideal para casamientos grandes y eventos corporativos masivos
La regla simple
Si tus invitados entran en una mesa larga —o en dos— un chef privado te va a dar mejor comida y mejor noche que un catering. Si son más de 30, necesitás la logística de una empresa de catering.
Juan cocina para el primer grupo. Si tu evento es del segundo, te lo decimos así, en el primer mensaje.
¿Ya sabés que querés un chef privado?
Elegí la página que mejor describe tu evento:
“Juan querido que genio, que excelencia tu servicio, un chef de lujo! Riquísimo, serio, amigable, una cena romántica […] excepcional gracias a vos! Te volvería a elegir en cada fecha especial! […] mejor que cualquier restaurante de lujo”
Sabrina Vannucci · reseña de Google
Preguntas frecuentes
¿Un chef privado es más caro que una empresa de catering?
Para grupos chicos, no — al no pagar la logística de una planta de producción, suele salir comparable o mejor. Como referencia, una experiencia de chef en casa suele costar 2–4 veces una salida a restaurante.
¿Cuánto cuesta un servicio de catering en Buenos Aires?
Un catering cocinado por un chef privado suele costar 2–4 veces una salida a restaurante, según menú e invitados. No publicamos precios fijos: el presupuesto se conversa por WhatsApp.
¿Qué pasa si somos más de 30 invitados?
Consultanos igual. Según el formato del evento (estaciones, finger food) a veces se puede armar. Si no es para nosotros, te lo decimos y podés buscar una empresa de catering tranquilo.
¿Cuántos invitados entran en un catering de chef privado?
Hasta 30 invitados. Por encima de eso, el formato de cocina en vivo deja de funcionar y conviene una empresa de catering tradicional.
¿Hacen eventos en oficinas o estudios?
Sí: cenas de directorio, comidas con clientes y cierres de año, con la discreción que ese tipo de evento necesita.
¿Qué incluye exactamente el servicio de un chef privado?
Todo: el menú se arma con vos, Juan compra los ingredientes, cocina en vivo en tu casa, sirve en la mesa y deja la cocina limpia al terminar. Sin planta, sin traslado, sin menú de paquete cerrado.
¿Con cuál te quedás?
Contanos de qué evento se trata y cuántos son. Te decimos, sin vueltas, si te conviene un chef privado o una empresa de catering. Ver catering íntimo →